Jom cuba resepi Sambal Goreng Singapura! Sambal Goreng Singapura adalah hidangan yang kaya dengan rasa dan popular di kalangan pencinta masakan Melayu dan Nusantara. Hidangan ini terkenal dengan gabungan rempah ratus yang memberikan cita rasa yang unik dan pedas. Sambal Goreng Singapura sering kali dihidangkan pada majlis-majlis istimewa atau sebagai sajian utama dalam hidangan sehari-hari. Dengan bahan-bahan yang segar dan pelbagai, sambal ini merupakan pilihan yang sempurna untuk mereka yang ingin mencuba sesuatu yang baru dan memikat selera.
Ikuti Resepi Sambal Goreng Singapura berserta langkah-langkah mudah untuk menyediakan sambal goreng Singapura yang lazat dan beraroma, serta berkongsi resepi yang boleh anda cuba sendiri di rumah.
Cara Buat dan Resepi Sambal Goreng Singapura
Berikut adalah merupakan senarai bahan dan cara guna resepi sambal goreng Singapura:
Bahan-bahan:
- Cili kering segenggam (dah siap gunting, rebus, cuci & tos)
- Bawang besar 8 biji
- Bawang putih 10 biji
- Halia 3 inci
- Lengkuas 3 inci
- Serai 4 batang
- Santan kara 2 x 200ml
- Daging lembu 1kg (rebus hingga empuk, potong kecil)
- Udang basah 1kg
- Tempe 15 keping (potong dadu)
- Tauhu 15 keping (potong dadu)
- Lada merah basah 25 tangkai (hiris nipis)
- Gula melaka secukupnya
- Air asam jawa secukupnya
- Bawang merah goreng 6 sdb (beli homemade jiran buat)
- Mushroom seasoning secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya
Cara-cara:
- Kisar cili kering bersama bawang besar, bawang putih, halia, dan lengkuas hingga halus. Ketepikan.
- Goreng tempe dalam minyak panas hingga masak keperangan. Ketepikan.
- Goreng tauhu hingga masak keperangan. Ketepikan.
- Goreng udang basah dalam minyak panas selama 5-7 minit, kemudian angkat dan ketepikan.
- Goreng lada merah basah hingga sedikit layu.
- Panaskan minyak dalam kuali lain dan tumis serai yang telah diketuk hingga wangi.
- Masukkan bahan kisar. Gaul rata dan masak hingga terbit minyak.
- Tambahkan gula melaka dan gaul rata. Kemudian, masukkan air asam jawa.
- Masukkan daging lembu, gaul rata.
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil kacau hingga santan menggelegak dan mendidih. Tambah mushroom seasoning dan garam. Sesuaikan rasa dengan menambah air asam jawa dan gula jika perlu. Kacau hingga santan sedikit kering.
- Masukkan udang, tempe, dan tauhu. Gaul rata. Akhir sekali, masukkan lada merah dan bawang goreng. Gaul rata sekejap, kemudian tutup api.
Review Rasa Sambal Goreng Singapura
Sambal Goreng Singapura ini mempunyai rasa yang kompleks dengan gabungan pedas, manis, dan masam. Perisa daripada cili kering dan rempah yang digunakan memberikan aroma yang menggugah selera, manakala gula melaka dan air asam jawa memberikan keseimbangan rasa. Daging lembu, udang, tempe, dan tauhu yang digunakan menjadikan hidangan ini sangat berkhasiat dan memuaskan.
Gabungan bahan-bahan ini menghasilkan sambal yang penuh dengan tekstur dan rasa, menjadikannya hidangan yang sesuai untuk pelbagai majlis. Walaupun penyediaannya memerlukan sedikit masa dan usaha, hasil akhir yang diperoleh pasti berbaloi dengan rasa yang memikat hati. Sesuai untuk mereka yang mencari variasi baru dalam menu harian atau ingin mencuba hidangan tradisional yang kaya dengan rasa.
