Tertanya-tanya menu berbuka yang mudah tapi sedap dan mengenyangkan? Jangan risau, dengan Himpunan Resepi Ayam Kicap Pedas ini, anda boleh menyediakan hidangan lazat hanya dengan 3 bahan mudah!
Ayam kicap sememangnya menu kegemaran ramai untuk waktu berbuka. Ia mengandungi sumber protein yang diperlukan badan selepas berpuasa sepanjang hari. Himpunan resepi ini menawarkan pelbagai variasi ayam kicap pedas seperti ayam kicap pedas khairul aming, ayam kicap pedas, ayam kicap masak simple dan banyak lagi!
Panduan Ringkas Resepi Ayam Kicap Pedas
Isi Kandungan
- 1 Panduan Ringkas Resepi Ayam Kicap Pedas
- 2 2. Ayam Kicap Pedas
- 3 3. Resepi Ayam Kicap Pedas Simple
- 4 Soalan FAQs Berkenaan Resepi Ayam Kicap Pedas
- 4.1 Bolehkah saya menggantikan cili kering dengan cili segar?
- 4.2 Adakah masakan ini sesuai untuk pembekuan?
- 4.3 Bolehkah saya menggantikan sos tiram dengan sos lain?
- 4.4 Berapakah anggaran masa memasak yang diperlukan?
- 4.5 Bolehkah saya menambah sayur-sayuran ke dalam masakan ini?
- 4.6 Adakah saya perlu menggoreng ayam terlebih dahulu?
Ayam kicap pedas sangat sedap dimakan bersama nasi putih panas dan ulaman sayur untuk menambah lagi serat dalam diet anda. Ianya juga sesuai untuk dihidangkan kepada tetamu yang berkunjung ke rumah anda pada bulan mulia ini.
Jangan kehabisan idea untuk menu berbuka puasa, cubalah Himpunan Resepi Ayam Kicap Pedas ini. Mudah, sedap dan mengenyangkan untuk seisi keluarga! Selamat mencuba!
1. Ayam Masak Kicap Pedas Khairul Aming
Kredit Resepi : Khairul Aming
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, digoreng terlebih dahulu
- 3 bawang besar
- 3 batang serai
- Halia selesai ibu jari
- 10 ulas bawang putih (dikisar/diblend)
- 1-2 sudu cili kisar
- 5 tangkai daun kari
- 2 sudu sos tiram Mahsuri
- 1 cawan kicap manis pedas Mahsuri
- 3 cili padi, diketuk
Cara Memasak:
- Tumis bahan-bahan kisar/blend hingga naik bau
- Masukkan cili kisar, tambah sedikit air jika terlalu kering. Masak sehingga pecah minyak.
- Masukkan daun kari, sos tiram, kicap manis pedas dan cili padi ketuk.
- Masukkan ayam goreng, gaul rata hingga sebati.
Sambal Geprek:
- 15 cili padi hijau
- 15 cili padi merah
- 6 ulas bawang putih
- 1 biji bawang merah
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak panas untuk menuang ke atas sambal
Cara Membuat:
- Goreng cili, bawang putih dan bawang merah hingga layu.
- Tumbuk/kisar bahan-bahan sambal, tambah garam dan gula.
- Tuang minyak panas ke atas sambal.
Telur Dadar:
- Goreng telur dadar seperti biasa
Cara Menghidang:
- Hidangkan ayam kicap pedas panas bersama sambal geprek dan telur dadar.
2. Ayam Kicap Pedas
Kredit Resepi : Bal
Bahan-bahan:
- Bawang merah (sebahagian diblend, sebahagian dipotong)
- Cili kering (diblend)
- Kicap manis
- Sos cili
- Sos tiram
- Ayam (digoreng terlebih dahulu)
Cara Memasak:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah yang telah diblend hingga kekuningan.
- Masukkan cili kering yang telah diblend, masak hingga pecah minyak.
- Setelah pecah minyak, masukkan kicap manis, sos cili, dan sos tiram (masing-masing 2 sudu). Masak hingga sebati, tambahkan garam dan perasa jika perlu.
- Masukkan ayam goreng dan bawang merah potong. Gaul rata dan masak sebentar sampai bawang merah layu.
3. Resepi Ayam Kicap Pedas Simple
Kredit Resepi : Athirah fathnin
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 3 bawang merah sederhana (dikisar kasar)
- 2 ulas bawang putih (dikisar kasar)
- 1/2 inci halia (dikisar kasar)
- 3 biji cili padi (dikisar kasar)
- 2 senduk minyak
- 1 tangkai daun kari
- 2 sudu besar air asam jawa
- 1/4 cawan kicap pekat manis
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar garam/1 sudu besar gula
- 1/2 bawang holland (dihiris)
Cara Memasak:
- Goreng ayam dan ketepikan.
- Tumis bahan-bahan yang dikisar kasar (bawang merah, bawang putih, halia, cili padi) dan daun kari sehingga naik bau.
- Masukkan kicap pekat manis, air asam jawa, sos tiram dan gula/garam. Gaul rata.
- Masukkan ayam ke dalam kuah kicap. Jika terlalu kering, tambah 2-3 sudu besar air.
- Akhir sekali, masukkan hirisan bawang holland. Masak sebentar sehingga bawang holland layu.
Soalan FAQs Berkenaan Resepi Ayam Kicap Pedas
Bolehkah saya menggantikan cili kering dengan cili segar?
Ya, anda boleh menggunakan cili segar sebagai ganti cili kering. Laraskan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang dikehendaki.
Adakah masakan ini sesuai untuk pembekuan?
Ya, ayam kicap pedas ini boleh dibekukan sekiranya ada lebihan. Panaskan semula dengan perlahan sebelum menghidangkan.
Bolehkah saya menggantikan sos tiram dengan sos lain?
Sos tiram memberikan rasa umami yang istimewa, tetapi jika anda tidak mempunyainya, anda boleh menggantikannya dengan sos cili, sos kicap.
Berapakah anggaran masa memasak yang diperlukan?
Selepas memasukkan ayam, anda perlu memasak selama 20-30 minit agar ayam masak sepenuhnya dan kuah menjadi pekat dan sedap.
Bolehkah saya menambah sayur-sayuran ke dalam masakan ini?
Ya, anda boleh menambah sayur-sayuran seperti bawang bombe, cendawan, dan lain-lain untuk menambah nutrisi dan membuatkan hidangan lebih lengkap.
Adakah saya perlu menggoreng ayam terlebih dahulu?
Tidak semestinya, anda boleh memasukkan ayam mentah ke dalam kuah kicap pedas dan masaknya bersama-sama rempah. Tetapi menggoreng ayam terlebih dahulu akan menambah tekstur rangup.
