Himpunan Resepi Ayam Masak Ros

Resepi Ayam masak ros adalah antara hidangan mamak paling popular di kedai-kedai mamak kerana rasanya yang terbaik. Walaupun nampak mudah, rahsianya terletak pada penggunaan rempah ratus yang betul serta proses penyediaannya yang teliti untuk menghasilkan kuah ros yang terbaik.

Admin akan kongsikan cara penyediaan Ayam Masak Ros yang mudah agar ia dapat disediakan dengan sempurna mengikut rasa tradisional yang sebenar. Selain itu, terdapat juga pelbagai variasi menu masak ros lain seperti Ayam Masak Ros, Masak Ros Khairul Aming dan juga Ayam Masak Ros Simple.

Panduan Lengkap Resepi Ayam Masak Ros

Dengan kongsian cara penyediaan yang terperinci dan tepat daripada admin, kita dapat mempelajari teknik dan langkah demi langkah untuk menyediakan Resepi Ayam Masak Ros yang sedap!

Penerangan lanjut mengenai penggunaan rempah ratus, bahan perencah dan penyesuaian rasa yang khusus akan turut dikongsikan oleh admin bagi setiap menu masak ros yang berbeza. Selamat mencuba!

1. Resepi Ayam Masak Ros Mamak

Kredit Resepi : Snfkitchen_90

Bahan Kisar:

• Sedikit halia
• 5-6 ulas bawang putih
• 6-8 ulas bawang merah
• 5-6 biji cili kering (untuk versi pedas) atau kurangkan untuk versi tidak pedas

Bahan-bahan:

• Minyak untuk menumis
• 1 bawang besar Holland, dihiris halus
• 4 sekawan (buah pelaga, buah keras, cengkih, bunga lawang)
• 2-3 batang daun pandan, dihiris halus
• 2-3 batang serai, diketuk
• Bahan kisar seperti di atas
• 2-3 tomato, dipotong dadu
• 2-3 biji buah keras, dikisar
• 2 sudu besar puri tomato
• 1 sudu teh serbuk jintan manis
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1 sudu teh serbuk garam masala
• 6-8 ketul ayam, dipotong mengikut saiz
• 2-3 batang kentang, dipotong kiub
• 1 cawan susu cair
• Garam dan serbuk perasa secukup rasa
• 1 sudu teh gula (jika perlu)
• 2-3 tomato, dihiris
• 5-6 biji cili padi hijau (jika nak pedas)

Langkah Penyediaan:

1. Tumis bawang Holland sehingga layu, masukkan 4 sekawan, daun pandan dan serai.
2. Masukkan bahan kisar (halia, bawang putih, bawang merah, cili kering), tomato dadu dan buah keras kisar. Tumis sehingga naik bau dan pecah minyak.
3. Masukkan serbuk jintan manis, ketumbar, garam masala dan puri tomato. Gaul rata.
4. Masukkan ayam dan kentang. Gaul sehingga ayam sebati dengan bahan tumisan.
5. Tuang susu cair dan biarkan mendidih. Kemudian rendahkan api dan biarkan rendang sehingga ayam masak dan kuah memekat.
6. Perasakan dengan garam, serbuk perasa dan gula secukup rasa.
7. Akhir sekali, masukkan hirisan tomato dan cili padi hijau (jika nak rasa pedas). Masak lagi 2-3 minit.
8. Angkat dan hidangkan Ayam Masak Ros Mamak bersama nasi putih.

Petua:

• Boleh goreng ayam terlebih dahulu sebelum masukkan ke dalam kuah jika mahu rasa lebih rangup.

2. Resepi Ayam Masak Ros

Kredit Resepi : Didapuryana

Bahan-bahan:

• 6-8 ketul ayam, dicucuk atau dipotong mengikut kegemaran
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• Minyak untuk menggoreng ayam
• 2-3 biji cili merah besar, dihiris bulat
• 1 cawan air
• 1/2 sudu teh garam (atau secukup rasa)
• 1 sudu teh gula (atau secukup rasa)
• 3-4 sudu besar sos tomato
• 1/2 cawan santan cair
• 1-2 biji tomato, dipotong kiub
• Beberapa tangkai daun kari (lebihan untuk hiasan)
• 1 biji buah pelaga
• 2-3 kepingan kulit kayu manis

Cara Penyediaan:

1. Gaulkan ayam dengan serbuk kunyit. Goreng ayam separuh masak. Angkat dan ketepikan.
2. Satukan cili merah, air, garam dan gula dalam satu mangkuk. Kacau sebati.
3. Tumis buah pelaga, kulit kayu manis dan daun kari sehingga naik bau.
4. Masukkan hirisan tomato dan cili besar. Tumis sehingga layu.
5. Masukkan campuran cili merah, air, garam dan gula tadi. Tambah sedikit air jika perlu. Tumis sehingga pecah minyak.
6. Perasakan dengan garam dan gula sekali lagi jika perlu.
7. Masukkan sos tomato dan santan cair. Kacau rata dan masak sebentar.
8. Masukkan potongan tomato dan cili merah besar yang tinggal. Masak sebentar.
9. Akhir sekali, masukkan ayam yang telah digoreng tadi ke dalam kuah sos. Gaul sebati dan biarkan sehingga ayam masak sepenuhnya.
10. Bila sudah masak, tabur sedikit hirisan daun kari sebagai hiasan (jika mahu).

Hidangkan Ayam Masak Sos bersama nasi putih panas. Selamat mencuba!

Soalan FAQs Berkenaan Resepi Ayam Masak Ros