Ketahui Resepi Sambal Ikan Bilis Petai. Sambal ikan bilis petai adalah antara hidangan tradisional Melayu yang sangat popular dan digemari oleh ramai. Ia menggabungkan rasa pedas, masin, dan sedikit manis, yang pastinya memikat selera. Bahan utama, seperti ikan bilis yang rangup, digoreng garing tetapi tidak keras, digabungkan dengan petai yang menambahkan aroma serta tekstur yang unik.
Resepi sambal ikan bilis petai ini sering dihidangkan bersama nasi panas dan boleh dijadikan pelengkap kepada hidangan utama. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan cara memasak yang ringkas, resepi ini sesuai untuk anda yang ingin menyediakan hidangan yang lazat dalam masa yang singkat.
Apa itu Sambal Ikan Bilis Petai?
Sambal ikan bilis petai adalah sambal tradisional yang sering menjadi pilihan dalam masakan Melayu. Ia biasanya dibuat dengan bahan-bahan seperti ikan bilis, cili, bawang, belacan, dan petai. Ikan bilis memberikan tekstur rangup dan rasa masin yang seimbang, manakala petai, dengan bau yang kuat dan rasa sedikit pahit, menambah dimensi unik kepada sambal ini.
Sambal ini popular dihidangkan bersama nasi lemak, nasi putih, ataupun sebagai pelengkap kepada pelbagai hidangan lain. Rasa pedas dari cili dan belacan memberikan kepedasan yang menyelerakan, sementara petai menjadi bintang dalam hidangan ini, menyempurnakan rasa keseluruhan.
Resepi Sambal Ikan Bilis Petai Sedap dan Mudah Guna Beberapa Bahan
BAHAN-BAHAN:
- 3 papan petai
- Segenggam cili kering (buang biji, rebus)
- 1 ulas bawang putih
- 2 ulas bawang merah
- 1 cawan minyak masak
- Segenggam ikan bilis
- Gula secukup rasa
- Air asam jawa secukupnya
- 1 sudu besar kicap manis
CARA MEMBUAT:
- Kopek petai dan buang kulitnya.
- Kisar cili kering bersama belacan, bawang putih dan bawang merah. Ketepikan.
- Panaskan minyak masak. Goreng ikan bilis hingga hampir garing, tetapi pastikan tidak terlalu keras. Angkat dan ketepikan.
- Dengan menggunakan minyak yang sama, tumis bahan kisar tadi hingga naik bau dan minyak kelihatan pecah.
- Masukkan gula dan kacau sehingga sebati.
- Perah air asam jawa dan masukkan ke dalam tumisan. Kacau sekali lagi sehingga masak.
- Masukkan ikan bilis dan petai yang telah dikupas. Gaul hingga rata.
- Akhir sekali, masukkan kicap manis dan kacau sebentar sebelum mematikan api.
- Sambal tumis ini boleh disesuaikan mengikut cita rasa – ada yang suka lebih berkuah, manakala ada yang lebih suka sambal yang kering. Sesuaikan mengikut selera anda.
Sambal ini sangat fleksibel dan boleh dihidangkan dengan pelbagai hidangan seperti nasi lemak, nasi putih, atau nasi goreng. Anda pasti akan puas hati dengan rasa seimbang antara pedas, manis, dan masin yang disajikan oleh sambal ikan bilis petai ini. Kredit Resepi Sambal Ikan Bilis Petai Facebook Info Semasa.
Review Rasa Sambal Ikan Bilis Petai
Rasa sambal ikan bilis petai ini adalah gabungan sempurna antara pedas, masin, dan sedikit manis. Ikan bilis yang rangup memberikan rasa masin yang kaya, sementara petai menambahkan rasa sedikit pahit tetapi menyenangkan.
Cili kering dan belacan dalam sambal memberikan tendangan pedas yang cukup untuk menambah selera, manakala air asam jawa memberikan keseimbangan masam yang halus. Kicap manis pula memberi sedikit kepekatan dan manis untuk menyeimbangkan keseluruhan rasa. Setiap suapan sambal ini pasti akan memberi kepuasan kepada pencinta makanan pedas dan tradisional.
