Jom cuba Resepi Sambal Sotong. Sambal sotong merupakan hidangan tradisional yang sering menjadi kegemaran ramai di Malaysia. Dengan rasa pedas dan tekstur sotong yang kenyal, ia menjadi salah satu lauk yang sering dicari di restoran nasi campur atau masakan Melayu.
Kombinasi sambal yang pedas dengan sotong segar menjadikan hidangan ini sangat digemari, terutamanya bagi mereka yang menggemari makanan laut. Resepi sambal sotong viral ini semakin mendapat perhatian kerana ia bukan sahaja mudah disediakan, malah hasilnya sangat memuaskan.
Apa itu Sambal Sotong?
Sambal sotong adalah hidangan yang terdiri daripada sotong yang dimasak dalam kuah sambal yang pedas. Sambal biasanya dihasilkan daripada cili, bawang merah, bawang putih, dan bahan-bahan lain yang ditumis hingga garing, menghasilkan rasa yang pekat dan lazat.
Sotong merupakan bahan utama dalam masakan ini dan sering kali disediakan dalam pelbagai saiz, dari sotong besar hingga sotong kecil. Rahsia kepada sambal sotong yang enak terletak pada keseimbangan rasa pedas, masam, dan manis, serta cara memasak sotong supaya ia tidak menjadi keras atau liat.
Resepi Sambal Sotong Viral Pedas dan Sedap
Bahan-bahan:
- Sotong (dibersihkan dan dipotong)
- 1 biji bawang besar (dipotong bulat)
Bahan Tumis:
- 5 ulas bawang merah (diblend)
- 3 ulas bawang putih (diblend)
- 4 sudu besar cili kisar
- 1 sudu besar pes asam jawa
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Sedikit kicap manis untuk mencantikkan sambal
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar (bawang merah dan bawang putih) hingga naik bau.
- Masukkan cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak serta sambal kelihatan garing.
- Setelah itu, masukkan pes asam jawa, garam, dan gula secukup rasa. Kacau hingga semua bahan sebati.
- Masukkan bawang besar yang telah dipotong bulat untuk menambah tekstur pada sambal.
- Kemudian, tambahkan sedikit kicap manis untuk memberi warna dan rasa manis kepada sambal.
- Akhir sekali, masukkan sotong dan kacau hingga ia masak sempurna. Jangan masak terlalu lama untuk elakkan sotong menjadi liat.
- Tutup api dan sambal sotong anda sudah siap untuk dihidangkan.
Sumber: Rosehayatie (Facebook)
Review Rasa Sambal Sotong
Rasa sambal sotong ini memang sangat memuaskan, terutama bagi mereka yang gemar hidangan pedas. Gabungan cili yang garing, pes asam jawa yang memberikan sedikit rasa masam, serta kicap manis yang menyedapkan lagi hidangan, menjadikan sambal ini cukup seimbang dari segi rasa. Sotong yang dimasak dengan cara yang betul akan kekal lembut dan kenyal, memberikan pengalaman makan yang memuaskan. Rasa pedas yang menyengat juga mampu membangkitkan selera, terutamanya apabila dinikmati dengan nasi putih panas.
