Ungkep ayam adalah salah satu hidangan yang terkenal dalam masakan Melayu, dikenali dengan rasa pedas dan rempah yang meresap dalam daging ayam. Hidangan ini bukan sahaja enak, tetapi juga mudah disediakan menggunakan beberapa bahan asas yang sering ada di dapur.
Dalam artikel ini, kami akan berkongsi cara membuat dan resepi ungkep ayam yang memerlukan bahan-bahan yang mudah didapati. Dengan panduan ini, anda boleh mencipta hidangan yang memikat selera keluarga dan rakan-rakan anda tanpa perlu menghabiskan banyak masa atau usaha.
Cara Buat dan Resepi Ungkep Ayam Guna Beberapa Bahan
Berikut adalah merupakan senarai bahan dan resepi ungkep ayam yang sedap anda boleh cuba:
Bahan Kisar:
- 1/2 ekor ayam
- 20 biji cili padi (boleh ditambah mengikut citarasa pedas)
- 1 inci halia
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 1 sudu biji ketumbar
- 1 sudu jintan manis
- 1 sudu jintan putih
- 1 inci kunyit
Bahan Lain:
- Serai (diketuk)
- Asam keping
Cara Penyediaan:
- Tumis Bahan Kisar:
- Kisar semua bahan seperti cili padi, halia, bawang besar, bawang putih, ketumbar, jintan manis, jintan putih, dan kunyit hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak dan aroma rempah menjadi harum.
- Masukkan Ayam dan Serai:
- Setelah bahan kisar ditumis, masukkan ayam yang telah dipotong kecil-kecil bersama dengan serai yang diketuk.
- Tambahkan sedikit air jika perlu untuk memastikan ayam tidak kering semasa memasak.
- Masak dengan Api Kecil:
- Tutup periuk dan biarkan ayam dimasak dengan api kecil hingga ayam empuk.
- Masukkan asam keping untuk memberikan rasa masam yang menyegarkan.
- Perasakan:
- Perasakan dengan gula dan garam mengikut selera.
- Anda juga boleh menambah daun limau purut untuk memberikan aroma yang lebih wangi dan menyelerakan.
- Keringkan atau Berkuah:
- Masak sehingga kuah agak kering. Jika anda lebih suka hidangan berkuah, tambahkan sedikit air dan masak sehingga kuah mencapai konsistensi yang diingini.
- Hidangkan ungkep ayam yang telah siap dimasak dan nikmati dengan nasi putih atau lauk sampingan lain.
Kredit : Ziela Mazlan
Review Rasa Ungkep Ayam
Ungkep ayam ini mempunyai rasa yang kaya dengan campuran rempah yang menghangatkan. Pedas cili padi yang menyengat digabungkan dengan aroma rempah yang memikat, menjadikannya hidangan yang sesuai untuk mereka yang menyukai makanan pedas.
Kelebihan ungkep ayam adalah ia boleh disesuaikan dengan tahap kepedasan dan kekayaan rasa mengikut citarasa anda. Kelembutan ayam yang meresap dengan rasa rempah menjadikan setiap suapan menjadi pengalaman gastronomi yang memuaskan. Sama ada anda menghidangkannya dalam bentuk berkuah atau kering, ungkep ayam ini pasti akan memuaskan selera anda dan keluarga.
