Jom cuba resepi pau kukus! Pau kukus sememangnya menjadi pilihan ramai apabila mencari juadah yang gebu, lembut, dan sesuai dinikmati pada bila-bila masa. Tidak kira sama ada untuk sarapan pagi, minum petang, atau sekadar kudapan ringan, pau kukus pasti menggembirakan selera.
Bagi anda yang ingin mencuba resepi pau kukus yang simple tetapi tetap gebu dan sedap, anda berada di tempat yang tepat.
Apa itu Pau Gebu?
Pau gebu merujuk kepada sejenis roti kukus yang mempunyai tekstur yang lembut, ringan, dan gebu. Pau ini biasanya diisi dengan pelbagai inti seperti kacang merah, kaya, kelapa, atau bahkan daging dan ayam. Tekstur gebunya berasal daripada proses penapaian doh yang menggunakan yis, menjadikan pau ini semakin mengembang ketika dikukus.
Berbeza dengan roti yang dibakar, pau dikukus dalam suhu yang lebih lembut, menjadikan teksturnya lembut dan tidak terlalu keras di luar. Pau gebu bukan sahaja popular di Malaysia, malah turut dinikmati di seluruh Asia, terutama di China, Jepun, dan Thailand. Pau gebu sangat sesuai dinikmati oleh semua peringkat usia kerana kelembutannya yang mudah dikunyah dan rasanya yang tidak terlalu manis.
Resepi Pau Kukus Gebu Simple yang Sedap
Berikut adalah resepi pau kukus yang mudah dan boleh diikuti oleh sesiapa sahaja, walaupun bagi mereka yang baru berjinak-jinak dengan dunia masakan. Mari kita kongsikan resepi ini!
Bahan-bahan:
- 3 sudu minyak masak
- 2 cawan tepung gandum
- 2 sudu yis mauripan
- 2 sudu susu pekat manis
- 1 sudu gula
- 1/2 cawan air suam
- Sedikit garam
Cara-cara:
- Dalam satu bekas, masukkan yis, air suam, dan gula. Kacau sehingga sebati dan biarkan selama 10 minit atau sehingga campuran berbuih. Ketepikan.
- Dalam bekas lain, masukkan tepung gandum, susu pekat manis, minyak masak, dan sedikit garam. Kacau sehingga semua bahan bercampur.
- Masukkan campuran yis yang telah berbuih tadi ke dalam adunan tepung. Uli adunan sehingga menjadi doh yang lembut dan elastik.
- Bentukkan doh menjadi bulat-bulat kecil. Tutup doh dengan plastik atau kain lembap dan biarkan ia naik dan mengembang selama lebih kurang 30 minit.
- Setelah doh mengembang, leperkan doh dan masukkan inti pilihan anda di tengahnya. Bentuk semula doh menjadi bulat.
- Biarkan pau mengembang sekali lagi selama kira-kira 10-15 minit.
- Kukus pau dalam periuk pengukus selama 10 minit. Pastikan api sederhana supaya pau masak dengan sekata.
- Pau kukus gebu anda siap untuk dihidangkan!
Resepi ini dikongsikan daripada Facebook Resepi Pau Gebu, sumber inspirasi ramai pembuat pau di rumah.
Bagaimana Rasa Pau Gebu?
Rasa pau gebu adalah kombinasi sempurna antara kelembutan tekstur dan kelezatan inti yang dipilih. Pau yang gebu mempunyai tekstur yang lembut dan hampir meleleh di mulut apabila dikunyah. Ini menjadikannya sangat mudah dinikmati, terutama ketika masih hangat.
Inti di dalamnya menambah dimensi rasa—sama ada manis atau gurih, bergantung kepada pilihan anda. Pau gebu yang menggunakan inti kacang merah, misalnya, mempunyai keseimbangan antara kelembutan doh dan kemanisan kacang yang halus. Bagi anda yang lebih gemar rasa gurih, pau dengan inti ayam atau daging pula memberikan kelainan yang memuaskan.
